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很多人不知道,猴头菇原来这么好吃!

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我不是很喜欢用素肉之类的半成品做菜··|,因为信仰既然选择了食素··|,那为什么了还要吃仿肉类素食呢|-··?而且大部分的仿肉类素食为了达到口感··|,加了太多对身体有害的添加剂··|,长期吃还会影响味觉··|--。


猴头菇长在这样的木屑营养菌棒上··|,粉嫩温柔··|,口感就和它的外表一样迷人


但菌菇本身天然超越肉的口感另当别论··|,让我欲罢不能··|,我每顿饭的标准是“一谷一素一菇一汤”··|--。


卤香炸制的猴头菇外酥里嫩··|,鲜甜多汁··|,清甜爽脆的雪梨··|,口感丰富饱满··|,工作室的一个非素食的小伙伴直夸比她吃过的所有椒盐排条都好吃··|,特别有满足感!




加上薄荷可以舒缓胃部不适··|,薄荷和雪梨的清香愉悦心情··|,这三样食材的搭配无论是口感还是香气上都达到相得益彰的效果!




食材

——

猴头菇、雪梨、生姜


调料

——

花椒、八角、桂皮、香叶

生抽、老抽、白糖、香醋、胡椒面、孜然粉



[ 做法 ]


- step 1 -

一整颗猴头菇切大块


- step 2 -

热锅起油··|,爆香生姜、八角、桂皮、香叶等香料


- step 3 -

加适量生抽、足量开水··|,再次煮开

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