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这个全球火爆的蛋糕装饰方法只需要一把抹刀,而且学起来完全不需要基础!

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先来一波高颜值示范

大家感受一下


每次去味道很不友善··|,人均消费又高到没天理的甜品店··|,都得努力心平气和地自我安慰:钱一定都是花在甜品的装饰上了··|--。但其实!!盆友们··|,看了这期你就会发现··|,坑爹啊··|,就算是小白··|,只要拥有巧克力和刮刀··|,你也能轻松做出看起来就值五十块钱的cup cake啊!之前你不能装饰蛋糕··|,但看完这期··|,你将欲罢不能~

话不多说··|,先养养眼吧··|--。以后这种低调奢华的蛋糕也会出现在你的朋友圈里··|,等别人问你在哪能买到的时候··|,你就可以傲娇地回复她“没地儿买··|,寄几做的!”(这嗷嗷的骄傲啊)



妖艳可人的家庭easy版

绿得那么生机盎然··|,吃完之后··|,春姑娘就会来敲你家门啦!这清爽、这清新··|,这奢华、这低调......



美到想恋爱的cup cake版


这种美到无法防备的小可爱··|,好看到想留着过年啦!插着巧克力小翅膀的cup cake真是名副其实的萌到起飞啊~正所谓:有的蛋糕重如泰山··|,但有的蛋糕却可以轻如鸿毛··|,一样好吃!

这些粉嫩粉嫩的颜色··|,分分钟征服了我这个直男··|,激发了我埋藏在直男标配polo衫深处的少女心!



美到想结婚的wedding cake版


别人的婚礼蛋糕都是单调的奶油、不好吃也不咋好看的翻糖··|,但你却可以凭借着这款大气奢华又不失艺术内涵的wedding cake力压群雄!已经想不出什么理由拒绝它了~

这种自带美颜属性的蛋糕··|,根本就是看一眼想恋爱··|,看两眼想结婚啊··|--。想要告白结婚的朋友们··|,快准备好巧克力和刮刀··|,行动起来吧··|,幸福请用自己的双手创造~!




原料和制作都超简单

快去试试


根据本桃不靠谱的网红甜品调查分析··|,网红甜品最主要的特征之一就是好看!!之前介绍的蜂巢冰淇淋、line friends冰淇淋哪一款不是拍照凹造型的利器~这次安利的brushstroke cake美得那么不食人间烟火··|,满满的网红潜力感··|,预计今年它就会爆红网络··|,成为微博小网红们争相抢夺的伴手礼!(厉害到忍不住鼓掌)

来不及说别的了··|,你只需要一堆巧克力、一把刮刀还有战无不胜的勇气··|,就可以创造毕加索式的奇迹了··|,快学起来吧~~

下面是敲黑板级考点:很多宝宝之所以不敢尝试巧克力装饰··|,都是被神一样的巧克力调温欺骗了!至于如何才能完美融化巧克力··|,本桃要放大招了··|,请各位自行准备好笔记本啊!!



必学的

白巧克力完美调温法


如果家里没有大理石台面··|,这个方法简直就是为你量身定制的··|,再也没有不能动手的理由啦!

① 将白巧克力放在不锈钢盆中用水蒸汽融化··|,当巧克力升温到40-45度时拿开··|--。

② 立刻用冰水水浴··|,使其降温到26-27度··|--。

③ 然后继续用水蒸汽加热到29度··|,加入色素搅匀就可以放心使用了~




制作brushstroke cake


把装饰蛋糕当成烘焙路上绊脚石的盆友们··|,制作这款brushstroke cake就是你咸鱼翻身的大好机会··|,让你成功摆脱“道理我都懂··|,就是不会做”的尴尬境地~只要你拥有巧克力和刮刀··|,敢想敢干爱动脑··|,美术不是体育老师教的··|,那这款“羽毛”蛋糕就一定是助你站上朋友圈巅峰的不二法宝!


视频


食材

白巧克力 适量
油溶性色素 适量

小tip:材料就是这么简单··|,但是大家想要为巧克力调色就一定得用油溶性色素啊~还有一种方法就是去某宝购买巧克力色素调配液(flo-coat)··|,也可以将水溶性色素变成油溶性色素嗷~


步骤

 将白巧克力倒入盆中··|,按照前面提到的巧克力调温方式··|,将白巧克力融化··|,搅拌至完全顺滑··|--。


② 将融化好的巧克力分成三份··|,取出1/3白巧克力液··|,在巧克力色素调配液中兑入灰色色素(你也可以直接用油溶性色素为巧克力调色啊)··|,混合均匀后倒入巧克力··|,搅拌均匀··|--。


 准备一张油纸平铺在平面上(烤盘也可以啊)··|,用刮刀取一小勺巧克力··|,堆在油纸上··|,用刮刀将巧克力碾成长条形··|--。


④ 取1/3白巧克力加入粉色色素··|,搅拌均匀··|--。


 按照上述同样的方式··|,用刮刀将巧克力碾开成长条状··|,放置一旁备用··|--。


 将剩余的白巧克力也用刮刀碾开成长条状··|--。(这里需要注意啦~没有大理石台面也可以像图片里那样··|,放在烤盘里操作哟~)


 将巧克力羽毛放在室温下冷却15分钟至其完全凝固(夏天的时候要放在冰箱里啊)··|,用手隔着油纸请托底部··|,就可以将巧克力羽毛完整取下来了~


⑧ 接下来··|,你就可以按照自己的喜好··|,把蛋糕装饰成你喜欢的造型了··|--。大千世界无奇不有··|,相信你们的想象力啊!

就是这么一款颜值逆天、好玩惊艳蛋糕~只要你富有想象力··|,它就能分分钟助你成为甜点界的毕加索··|,得到大家来自灵魂深处的赞美~更关键的是··|,它就需要一把刮刀和一些白巧克力··|,如果你追求性冷淡的山本耀司风格··|,你连色素都不需要··|,就是这么简单快手!

郑重提示:如果你在颜色搭配上危机四伏··|,甚至有那么点不自信··|--。那就尽量坚持一个排雷原则——同一色系最安全!当然··|,你也可以尝试模仿那些ins大咖的颜色搭配··|,毕竟她们才是在网红圈摸爬滚打好些年的勇士啊!




实用的小互动


既然说到蛋糕装饰··|,我们就顺藤摸瓜··|,顺手牵羊··|,顺理成章(对不起··|,我实在编不下去了......)地征集一下大家平时都有什么装饰蛋糕的妙招吧~(用奥利奥碎装饰蛋糕··|,就是本桃的最爱··|,跪倒在奥利奥大神的石榴裙下)

如果你的答案足够让人眼前一亮

那么我们将为你送上

助你做什么都成功的王后面粉

本桃郑重提示:我们会在周六公布中奖名单哟~

请各位宝宝密切关注

最后我们要发送文末彩蛋啦

在后台回复彩蛋两个字

就可以看到本桃为大家准备的惊喜

绝对干货、绝对有用、绝对值得拥有啊

~撒花~

















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